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椒麻辣子鸡丁的做法

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椒麻辣子鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

葱姜蒜适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

地瓜淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡腿剁成小块；然后用生抽、蚝油、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
花椒、干辣椒（一半用剪刀剪小段）、葱、姜、蒜备好；
步骤3/7 点击查看大图
将腌入味的鸡丁下入油锅里炸干透。（还可以裹上一层干面粉再炸，更酥脆）
步骤4/7 点击查看大图
复炸一遍后，捞出沥油备用。这道菜好吃的地方就是鸡块炸得连骨头都是酥脆的~
步骤5/7 点击查看大图
锅中留底油，中小火先将花椒炒出椒麻味，再放入干辣椒葱姜蒜炒香！
步骤6/7 点击查看大图
转大火，倒入炸好的鸡块翻炒。沿锅边淋入少许生抽、少许盐和白糖调味。即可！
最后一步点击查看大图
非常入味和下饭的辣子鸡丁就完成了。Yummy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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