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【纸包鸡】油炸鸡翅不油腻，这种做法好神奇！

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自爆鸡？？是纸包鸡！今天李强老师教大家用包春卷的方式包鸡翅，简单操作就可以达到鲜嫩爆汁。再传授独家的调味秘方，加上轻巧的按摩手法，让鸡翅入味浓郁还不油腻，正应了那句广东名言：“食在岭南，不得不尝纸包鸡”。

食材清单加入采购清单

鸡翅中 13个

、

香菇 50克

、

葱白 50克

、

五香粉 5克

、

红曲粉 5克

、

沙姜粉 5克

、

花椒粉 5克

、

胡椒粉 5克

、

陈皮 20克

、

生蒜 20克

、

炸蒜 20克

、

生抽 10毫升

、

米酒 10毫升

、

蚝油 10克

、

糖 10克

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡翅加生抽、五香粉、红曲粉、炸蒜蓉、鲜蒜蓉、陈皮末、糖、蚝油、沙姜粉、盐、广东米酒腌制30分钟，小葱洗净后切成4厘米长，香菇泡发切细丝；
步骤2/3 点击查看大图
裁剪好油纸先刷上一层油，放上一块鸡翅、香菇、葱段以对角的形式包好；
最后一步点击查看大图
油温烧至五成热，加入包好的鸡翅炸8分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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