松软红豆包

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松软可口的红豆包，加入了自制的蜜红豆，甜甜蜜蜜的滋味很是美好。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 120克

、

低筋面粉 30克

、

牛奶 100克

、

盐 1克

、

奶粉 6克

、

干酵母 1.5克

、

黄油 12克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
首先，提前准备并秤量好所需要用到的原材料。
步骤2/17 点击查看大图
把除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。
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揉好后取出整理好，放入一个干净的容器里，进行一次发酵，约一个小时左右。
步骤4/17 点击查看大图
面团发酵好之后取出，排气。然后平均分成6份。
步骤5/17 点击查看大图
滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤6/17 点击查看大图
取一个松弛好的面团，按扁。
步骤7/17 点击查看大图
然后擀成圆形。
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在面片中间放入适量蜜红豆。
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然后像包包子一样，包好收口，一定要捏紧收口。
步骤10/17 点击查看大图
然后把收口向下放置。
步骤11/17 点击查看大图
依次做好所有的面团，放入烤盘中。全部完成后放在温度35度左右，湿度75%的环境下进行第二次发酵，我是放入烤箱中，在烤箱底层放碗温水进行发酵的，发至2倍大左右，手指轻按表面可以缓慢回弹就是发好了。
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发酵好之后取出，以上下火170度，预热烤箱。在面团表面摆放上一个叉子，然后均匀的筛上一层高筋面粉，当然你也可以做出自己喜欢的造型。
步骤13/17 点击查看大图
烤箱预热好之后，将烤盘放入烤箱中下层，以上下火，160度，烤 20分钟左右，最后几分钟要随时注意观察，表面开始上色之后，就及时加盖锡纸。
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