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虎皮蛋糕的做法

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虎皮蛋糕

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我喜欢吃蛋糕，新出炉的蛋糕焦黄焦黄的，好看极了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕粉 110克

、

鸡蛋黄 5个

、

鸡蛋清 5个

、

可可粉少许

、

白砂糖（蛋黄用） 20克

、

白砂糖（蛋清用） 45克

、

玉米油 65克

、

牛奶 65克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开，蛋黄盆里加入白砂糖搅拌均匀。
步骤2/20 点击查看大图
再加入玉米油搅拌再加入牛奶。
步骤3/20 点击查看大图
加入蛋糕粉，翻拌式搅拌成无颗粒的面糊，千万别画圈搅拌。
步骤4/20 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清，打发成坚挺的尖尖角。
步骤5/20 点击查看大图
把三分之一蛋白加到蛋黄液中，翻拌式搅匀。
步骤6/20 点击查看大图
把蛋黄液倒入剩下的蛋白中继续翻拌式搅匀。
步骤7/20 点击查看大图
倒入烤盘，轻震几下震出起泡。
步骤8/20 点击查看大图
留一点面糊加入适量可可粉，装到裱花袋，一条条挤在面糊上。
步骤9/20 点击查看大图
用牙签上下划一下，划出图案。
步骤10/20 点击查看大图
烤箱170度提前预热，上火160度，下火170度，中层烤25-30分钟。
步骤11/20 点击查看大图
出炉啦
步骤12/20 点击查看大图
厚度
步骤13/20 点击查看大图
步骤14/20 点击查看大图
内部结构不错哦
步骤15/20 点击查看大图
颜色也不错
步骤16/20 点击查看大图
好吃极了
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✌
步骤18/20 点击查看大图
好吃
步骤19/20 点击查看大图
最后一步点击查看大图
✌

小贴士

根据自家烤箱温度习惯，随时增减温度和时间，最后几分钟一定要在烤箱旁观察上色情况。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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