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酥炸鱼柳的做法

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酥炸鱼柳

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30~60分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼 200g

、

鸡蛋1个 60g

、

淀粉 20g

、

面包糠 80g

、

盐 1g

、

料酒 20ml

、

胡椒粉 1g

、

姜丝适量

、

花椒粉 1g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3
龙利鱼自然解冻后挤掉多余水分，切成合适的拇指粗细的寸段。放白胡椒粉、花椒粉、姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀腌制一小时。
步骤2/3
鸡蛋打散，面包糠装碗里。用筷子夹住鱼柳，在蛋液里滚一下，裹一层均匀的面包糠待用。
最后一步
锅中倒油烧至六成热，转中小火。把鱼柳依次加进去，待外壳定型后翻面继续炸制，炸至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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