酸菜炒粉
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烹饪步骤
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步骤1/3
去皮五花肉切丝备用,酸菜切细丝,用水浸泡两遍后挤干水分备用。切好葱花和蒜末。干粉条用水浸泡至能用指甲掐断备用。
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步骤2/3
锅烧热放入猪油,油融化后放入肉丝,滑散炒熟,接着放葱姜和大料,炒出香味后放入酸菜,继续翻炒至酸菜发干,然后烹入黄酒和酱油,加入清水,水量至酸菜的一半,放入鲜粉条或泡发好的干粉条,放盐和糖调味,继续烧一会。
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最后一步
待烧至汤汁浓稠后放入蒜末,翻炒均匀后盛盘食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-06-02 · 内蒙古自治区
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