豆豉鸭
原创菜谱,很久之前自己无意中煮出来的
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步骤1/11
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鸭肉洗干净剁块
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步骤2/11
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豆豉和姜也准备好,这个姜可以多点,因为做出来后,姜也很好吃
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步骤3/11
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锅里不用放油,直接放鸭肉下去炒
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步骤4/11
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炒出水分,把炒出来的水分铲出来倒掉
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步骤5/11
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炒到不在出水
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步骤6/11
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这个时候加入姜片
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步骤7/11
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继续翻炒,直到炒出油
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步骤8/11
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炒到这样就可以了
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步骤9/11
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这是加入水,水要末过鸭肉,然后放入豆豉,鸡精,盐,生抽,糖,调到适合自己的口味,盖锅盖大火烧开转中火焖
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步骤10/11
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直到焖饭变成浓稠的汁,然后开锅盖,加入适量花生油,就平时炒青菜那么多的油就可以了,用锅铲不停翻炒,
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最后一步
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直到翻炒出油,盖上锅盖再焗一下就可以装碟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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