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慕斯蛋糕卷

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阿涛美食日记

今天这款慕斯蛋糕卷，说起来也没什么神秘的，如果你是烘焙爱好者，可能一眼就看穿了。阿涛第一眼也看穿了，可我脑海里第一反应就是“真壕华”！于是心里的小鹿就开始乱撞了，先不管做了能不能吃完，但完成后的成就感，确实是无与伦比的！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
可可蛋糕体：
、
可可粉 15g
、
色拉油 40g
、
纯牛奶 65g
、
低筋面粉 50g
、
鸡蛋 4个
、
柠檬汁 3滴
、
细砂糖 45g
、
奶油馅：
、
淡奶油 150g
、
细砂糖 15g
、
朗姆酒 3滴
、
奶酪慕斯糊：
、
纯牛奶 20g
、
吉利丁片 8g
、
马斯卡彭 50g
、
细砂糖 20g
、
淡奶油 250g
、
树莓层：
、
树莓果蓉 150g
、
细砂糖 35g
、
吉利丁 5g
烹饪步骤
小贴士

1、除了可可粉外，抹茶粉也是油溶性的，如果换成抹茶味蛋糕胚，也是一样的做法。 2、如果没有马斯卡彭，用奶油奶酪替代也可以，风味略有区别。 3、树莓果蓉可以替换成其它果蓉。 4、每个人烤箱温度都不相同，方子温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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