南瓜饼
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步骤1/12
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红豆浸泡一晚后用压力锅压至熟烂,取出捣碎
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步骤2/12
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锅中放入黄油和糖,这里用的是板糖,糖度根据自己喜好。加热至黄油和糖熔化
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步骤3/12
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加入红豆泥,中火翻炒,至水份去除至七分干后转小火,继续翻炒,到红豆泥八九分干,可关火,放凉
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步骤4/12
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将红豆泥搓成小团备用
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步骤5/12
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南瓜切片上锅蒸20分钟
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步骤6/12
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捣成泥放凉后分批加入糯米粉和面粉,粉的用量视南瓜泥的干湿程度
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步骤7/12
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揉成面团
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步骤8/12
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分成小剂子搓成团
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步骤9/12
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南瓜泥面团压成圆饼,中间放上红豆泥,裹圆,收口朝下轻轻压扁
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步骤10/12
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裹上面包糠
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步骤11/12
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油温五成热下锅炸至金黄酥脆
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最后一步
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糯米粉不易消化,一次不要炸太多,做好的饼可以用饺子盒平铺放入冰箱冰冻,想吃的时候无需解冻,直接煎炸食用
糯米粉比较粘牙,所以加入面粉调和
南瓜泥不需加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-26
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