银耳栗子炖奶
今天分享一道冬日里的暖心小甜汤。选用银耳，栗子，红枣和枸杞搭配，不需要花太多的时间，就可以煲上一锅浓稠香甜的汤羹了。喝上一口，牛奶香浓，银耳软糯中透着丝丝甜脆，再加上栗子的粉糯，枸杞红枣天然的甜味，很是满足。
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步骤1/11
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把3g银耳撕碎，放入清水中泡发。
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泡至耳肉充分吸水膨胀，微微出胶。
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红枣洗净去核，切成小丁。
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步骤4/11
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去皮板栗洗净后切块。
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步骤5/11
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在汤锅中倒入泡好的银耳，以及切好的枣丁和板栗。
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步骤6/11
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加入800g清水，大火烧开。
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步骤7/11
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煮开后转中小火，继续煮35分钟左右。红枣、板栗等和银耳一起煮的话，会影响银耳出胶，煮好后银耳吃起来会脆一些。如果想要让银耳的口感更为滑糯，可以单独先把银耳煮出胶，再和另外煮熟的板栗、红枣等加到一块。
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步骤8/11
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至银耳充分出胶后，倒入250g牛奶，4g枸杞和6g冰糖。冰糖的用量可以根据需要增减。
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步骤9/11
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煮至冰糖完全融化。
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步骤10/11
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盛入碗中，美美享用吧！
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最后一步
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发布于 2019-12-27
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