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银耳百合莲子汤的做法

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银耳百合莲子汤

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秋冬季的滋养甜汤嫩滑银耳软糯莲子清甜百合热热的喝一碗舒服

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳一朵

、

莲子一把

、

鲜百合 4颗

、

红枣 4大粒

、

枸杞 20粒

、

冰糖两小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泡发银耳干银耳放凉水中泡发一小时待泡软后剪掉根部清洗干净后撕成小朵方便煮出胶感
步骤2/6 点击查看大图
洗净配料莲子红枣枸杞都用水泡一会清洗干净以便洗掉表面的浮尘这步不能省掉泡完的水里会有明显黑灰沉淀
步骤3/6 点击查看大图
红枣切块这次用的和田大枣所以改刀切成小块方便炖出枣味小枣的话可以直接用
步骤4/6 点击查看大图
莲子银耳红枣冰糖放入砂锅大火煮开后盖盖儿小火慢炖一小时以上（根据出胶的情况或自己喜欢的口感）
步骤5/6 点击查看大图
炖汤期间清洗鲜百合注意切掉黑色部分一片片掰开洗净
最后一步点击查看大图
临出锅前放入鲜百合和枸杞热汤烫熟即可这样百合微脆口感更好喜欢软糯的可以多煮一会

小贴士

1、砂锅水要一次性放足中间不要加水 2、有条件一定用鲜百合口感更好 3、鲜百合和枸杞一定最后再放不经煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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