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一学就会的香芋南瓜球的做法

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一学就会的香芋南瓜球

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一直对香芋情有独钟！再搭配软糯的南瓜，那感觉真是浴霸不能，不不不，欲罢不能！连平时嘴叼的我的小男友（我儿）都吃了5.6.7.8个！哄孩子一绝的一道菜了！重点是还简单！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

老南瓜 250克（蒸后去水取230克）

、

糯米粉 120克

、

盐 1克（南瓜蓉）

、

糖 20克（南瓜蓉）

、

香芋 150克

、

炼乳 20克

、

盐 1克（香芋馅）

、

糖 10克（香芋馅）

、

紫薯 20克

、

植物油 5克

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜、紫薯、香芋切大块上锅蒸10分钟，关火闷5分钟。上锅蒸的时间主要看切块的大小，蒸到用筷子轻松插进去就可以。切大块可以防止出水过多。
步骤2/9 点击查看大图
取去水的南瓜230g用叉子碾碎成泥趁热加入糖和盐，搅拌至糖和盐融化均匀。
步骤3/9 点击查看大图
稍冷却不烫手的时候加入糯米粉，视南瓜的水分多少糯米粉会有所增减，搅拌均匀至揉成粉团。放置30分钟使面团完全冷却吸收好水分。再揉搓使面团上劲，搓条分成每个15g左右的坯。
步骤4/9 点击查看大图
紫薯和香芋捣成泥，加入糖，盐，植物油，炼乳搅拌均匀。添加紫薯是为了让香芋的颜色更加漂亮。
步骤5/9 点击查看大图
15g南瓜坯用手压开包入适量香芋馅，香芋馅不要太多，因为后面炸制的时候南瓜皮会炸薄
步骤6/9 点击查看大图
用虎口包住，搓成圆球
步骤7/9 点击查看大图
在面包糠里(;｀O´)o滚一(;｀O´)o滚，让每一个球球均匀的粘上面包糠
步骤8/9 点击查看大图
放入100℃热油中炸3分钟左右捞出，将油温升至150℃复炸一分钟捞出沥油。
最后一步点击查看大图
嗯哼，金黄酥脆，奶味香甜，哇

小贴士

1.趁热吃 2.趁热吃 3.凉了就不好吃了，趁热吃 Pls:想不到啥细节，有问题请留言，觉得好吃也请留言

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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