芽菜扣肉
五花与芽菜的美妙人生
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步骤1/9
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五花肉洗净用葱段,姜片一同入锅
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步骤2/9
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撇净浮沫,去腥,开锅后小火煮40分钟
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步骤3/9
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40分钟后出锅凉凉用老抽和酱油给皮肉上色锅热油后煎带皮的这面,至酥黄即可
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步骤4/9
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葱花,姜丝,芽菜,少许花椒粉入锅炒香
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步骤5/9
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将煮好的五花肉切成薄片,双面抹上酱油
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步骤6/9
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上色摆入碗中
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步骤7/9
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将炒好的芽菜盖在五花肉上入蒸锅
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步骤8/9
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开锅蒸40分钟
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最后一步
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成品出锅,80分钟的煮与蒸,将肉中的油腻用温度挤出,盘中的扣肉入口即化,不油不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-29
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