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蔓越莓牛轧糖的做法

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蔓越莓牛轧糖

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蔓越莓牛轧糖，我最喜欢的牛轧糖之一，酸酸甜甜的蔓越莓增添了别样的风味，很好吃哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

奶粉 75g

、

黄油 30g

、

花生 180g

、

蔓越莓 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 准备好所有的材料，蔓越莓稍微切小粒，花生提前烤熟去掉红衣
步骤2/12 点击查看大图
2. 黄油在锅中小火融化
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3. 放入棉花糖，小火翻拌至融化
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4. 加入奶粉，翻拌至奶粉跟棉花糖融合
步骤5/12 点击查看大图
5. 加入蔓越莓
步骤6/12 点击查看大图
6. 加入烤好的花生
步骤7/12 点击查看大图
7. 用刮刀将花生和蔓越莓压在棉花糖中
步骤8/12 点击查看大图
8. 待牛轧糖略微不烫手的时候，再用力揉片刻，让花生和蔓越莓裹的更紧实，然后放在学厨牛轧糖盘中，借助擀面杖定型
步骤9/12 点击查看大图
9. 借助方形木棒在牛轧糖表面划出痕迹
步骤10/12 点击查看大图
10. 用牛轧糖刀沿着痕迹将牛轧糖切成条
步骤11/12 点击查看大图
11. 再横着切成大小均匀的小块
最后一步点击查看大图
12. 最后包上糖纸就好啦

小贴士

1、不同品牌的棉花糖做出来的牛轧糖软硬不同，所以请适量调整棉花糖的用量。 2、黄油和奶粉的多少也会影响牛轧糖的软硬，可以根据自己的需要进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-29

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