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只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生的做法

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只要三块钱，软糯可口，冬天吃非常养生

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莲藕具有通便止泻,健脾开胃,清凉降火,止血化瘀的功效。冬天吃非常的好。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

莲藕 1500克

、

生姜 10克

、

小葱 5克

、

盐适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
藕我选用的是梢子藕（藕的最尾部一节）；
步骤2/12 点击查看大图
今天用的是专门搓藕蓉的工具
步骤3/12 点击查看大图
将藕放到工具上擦；
步骤4/12 点击查看大图
擦好的藕蓉非常绵软但是水份非常足；
步骤5/12 点击查看大图
将藕蓉里面的水份挤出一部分，但不要挤得太干，挤得太干，炸出来的丸子会比较柴；
步骤6/12 点击查看大图
将生姜也擦成生姜蓉；
步骤7/12 点击查看大图
小葱切成葱花；
步骤8/12 点击查看大图
把藕蓉里放入生姜蓉，葱花，加入适量的盐和胡椒；
步骤9/12 点击查看大图
拌匀后，搓成一个个的小丸子；
步骤10/12 点击查看大图
锅里烧油；
步骤11/12 点击查看大图
烧至5成热，放入搓好的藕丸子；
最后一步点击查看大图
中火炸至表面金黄即可出锅。

小贴士

1．藕一定要选梢子藕，中间部位的藕水份大，太过细腻，吃起来会觉得太腻； 2．藕蓉的水份一定不能过干，要不口感柴而且不容易成团； 3．炸藕丸子一定不能太大的火，要不外面糊了，里面却没有熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-30

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