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镜面蛋糕

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魔镜的妖精

一直喜欢做慕斯，芝士蛋糕，这次选用的是法国原装进口的kiri奶油奶酪，奶味浓厚！，首先感觉它的色泽洁白，质地比较柔滑细腻，而且很容易打发，比起來其它品牌，质感更轻盈，奶味更香浓。今天就用它来的一款好吃又好看的蛋糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
慕斯蛋糕胚： 糖粉：60g
、
饼干碎 80g
、
黄油 45g
、
吉利丁片 2片
、
纯牛奶 100g
、
kiri奶油奶酪 200g
、
淡奶油 150g
、
镜面部分
、
吉利丁粉 4片
、
水 60g
、
白巧克力 100g
、
细砂糖 100g
、
炼乳 30g
、
色素 适量
烹饪步骤
小贴士

放软化后的kiri奶油奶酪很容易打发，很顺滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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