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茄汁牛肉丸的做法

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茄汁牛肉丸

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩牛肉 300g

、

西红柿小几个

、

洋葱适量

、

海盐适量

、

生粉（肉馅）一勺

、

新鲜迷迭香适量

、

牛至叶碎适量

、

黑胡椒适量

、

橄榄油或黄油块适量

、

雄鸡辣酱适量

、

红酒避腥

、

菇类适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉和洋葱切块放入绞肉机内
步骤2/9 点击查看大图
绞成肉泥
步骤3/9 点击查看大图
加入新鲜迷迭香碎
步骤4/9 点击查看大图
一勺生粉，一勺红酒
步骤5/9 点击查看大图
撒入牛至叶碎，黑胡椒碎，加入适量海盐调味，健身小伙伴调料够了，给孩子吃的，可以加入一些生抽，蜂蜜，肉丸里包裹适量马苏里拉奶酪碎，在油炸时候，奶酪会溶化，吃的时候牛肉丸中间是芝心的
步骤6/9 点击查看大图
锅内加入橄榄油或黄油，减肥的小伙伴用橄榄油吧，各面都煎好以后，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，等水汽蒸发后，油开始继续煎炸丸子表面时，就差不多好了，加入水的目的是烹蒸的过程让肉丸内部熟透，尤其小朋友吃，一定多烹蒸一会
步骤7/9 点击查看大图
西红柿切成块儿，用橄榄油或黄油炒一下，炒得差不多表皮变软加入水煮沸，少量多次加入水，把菇块倒入锅中一起煮一会儿
步骤8/9 点击查看大图
煮成番茄酱汁汤即可，加入雄鸡辣酱，盐，黑胡椒碎调味
最后一步点击查看大图
最后装盘即可，牛肉丸配番茄酱汁，面包都把汤汁蘸完吃光

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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