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百香果磅蛋糕 by 唛穗的做法

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百香果磅蛋糕 by 唛穗

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天越来越冷了，磅蛋糕开始越来越多的在我自己的食谱中出现。它绵密细腻、香气十足、口味多变、耐于存储。切片后，在清冷的午后来上两片，最为暖胃暖心，妥妥帖帖。

食材清单加入采购清单

黄油 150g

、

细砂糖 80g

、

蜂蜜 20g

、

蛋液 80g

、

低筋粉 150g

、

泡打粉 4g

、

百香果果液 55g

、

#装饰材料

、

淡奶油 100g

、

糖粉 8g

、

草莓适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料，百香果提前取出果液，黄油切块，室温软化，模具涂一层油备用。
步骤2/12 点击查看大图
黄油加入细砂糖打至颜色发白。
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加入蜂蜜，打至蓬松，质地轻盈羽毛状即可。
步骤4/12 点击查看大图
分2-3次加入蛋液，每次加入都要充分搅打均匀再加入下一次。对于所有的磅蛋糕而言，打发黄油和鸡蛋的步骤都是非常关键的，蛋液分次加，搅打均匀是非常必要的。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入百香果液，翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。
步骤8/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火180度中下层烘烤35分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
步骤9/12 点击查看大图
出炉后倒扣在冷却架上散热。
步骤10/12 点击查看大图
接下来做装饰淡奶油倒入无水无油的打蛋盆中加入糖粉，打至7分发左右。
步骤11/12 点击查看大图
将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕表面，草莓切块装饰，撒上抹茶粉，好吃的百香果磅蛋糕就做好喽。
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成品图

小贴士

今天介绍的百香果，这个水果中的香气之王，也是我家中的常备，我甚至会在盛产时期多买几只，取果肉后冷冻，想吃的时候解冻，加上柠檬汁和热水，就是非常好喝的果香茶了。把它加到略显甜腻的磅蛋糕中，除了增香还能解腻，非常好的CP哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-04

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