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手不碰面～黑米饼的做法

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手不碰面～黑米饼

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黑米馅的馅饼，主要食材是黑米糯米，饼皮不揉面不和面，即手不碰面就能做！用的现成的是手抓饼，超市冷冻速食区都有的，1块3一个！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

手抓饼 1张

、

黑米馅

、

黑米 2碗

、

糯米 1碗

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑米，糯米，冰糖，一起入锅，加水没过米的二指高，按煮饭键煮好！（糯米最好泡三天以上，这样就会很粘糯）
步骤2/9 点击查看大图
手抓饼直接切十字刀，平均分成四份
步骤3/9 点击查看大图
做好的黑米馅放在饼皮中央
步骤4/9 点击查看大图
包好，收口要捏紧
步骤5/9 点击查看大图
按成饼胚，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前预热好，放进烤箱烤20～30分钟（温度控制150～200度不等，一家烤箱一个样）
步骤7/9 点击查看大图
烤好了，外皮蓬松，好香啊
步骤8/9 点击查看大图
趁热吃，酥掉渣，内馅又香又软糯
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喜欢赶紧试试吧～敏茹意作品

小贴士

①黑米馅软糯香甜有技巧：糯米要泡3天以上才会更黏糯，根据米的品种，我家的黑米可以不泡，质量差的黑米可以泡几个小时，因为上几个食谱中，有朋友说黑米蒸好略硬 ②手不碰面用手抓饼很省事，而且超级好吃，香酥起层，还容易熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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