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烤牛舌的做法

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烤牛舌

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非常喜欢吃牛舌～外面烤肉店厚切牛舌一盘怎么也得60+软妹币家里冰箱常备着澳洲安格斯去皮牛舌很肥美想吃的时候随切随吃也没什么技术含量最重要想吃多少吃多少～烤好的牛舌沾上黑椒汁撒上海盐包上生菜满满一大口又弹又嫩又脆大满足啊^^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛舌半根

、

黄油 6小块

、

黑椒汁一袋

、

海盐适量

、

黑椒碎适量

、

生菜一颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
整根牛舌常温微微解冻保证内芯硬的状态比较好切从根部开始切片舌根部分相对肥嫩雪花较多更适合煎烤薄厚看自己喜好我一般切0.5厘米左右好熟又不会太薄
步骤2/5 点击查看大图
切好舌根部分的牛舌一片一片错开压好摆盘方便烤的时候夹取
步骤3/5 点击查看大图
备好电饼铛（或烧烤盘）以及黄油准备一些喜欢的配菜（生菜金针菇）和调料（黑椒味）
步骤4/5 点击查看大图
小块黄油融化在烤盘上放上牛舌和金针菇煎烤牛舌注意勤翻面不要烤老了影响口感菌菇类可以多烤一会烤到焦黄比较好吃
最后一步点击查看大图
牛舌烤到没有血水微微带点粉的状态就可以吃了沾上黑椒汁满满一口又弹又嫩大满足啊

小贴士

烤完一波后可以用夹子夹着厨房用纸简单擦拭烤盘把烤焦的血沫什么的清除干净再烤下一波高温下烤盘很好擦拭注意别烫到手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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