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电压力煲版猪皮冻的做法

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电压力煲版猪皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮一块（大约360克）

、

八角 1个

、

桂皮一小块

、

香叶五六片

、

生抽适量

、

盐适量

、

花椒十几粒

、

姜数片

、

葱两段

、

料酒两勺

、

红糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪皮冷水下锅，倒入料酒，葱段，姜片。煮沸五分钟后捞出，放入凉水过凉。
步骤2/8 点击查看大图
用刀把猪皮上的一层油刮掉
步骤3/8 点击查看大图
切成细丝，冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
准备一块纱布，放入八角，桂皮，香叶，花椒粒，扎紧做成调味包。
步骤5/8 点击查看大图
将猪皮丝，调味包，姜片，放进电饭煲里，加水没过猪皮，放入一小勺红糖，适量生抽（根据个人喜好，想要颜色重一点就多加点）盐适量，不要太咸哦，（我这些量放了16克盐，也可以等出锅之后尝尝味道，根据个人咸淡口味添加）
步骤6/8 点击查看大图
电压力煲选择豆蹄筋键，启动，坐等出锅就行了。
步骤7/8 点击查看大图
出锅倒入盆里，挑出调味包和姜片，待凉透了转入冰箱冷藏2个小时
最后一步点击查看大图
装盘，Q弹Q弹的，快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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