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【辣子翅中】的做法

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【辣子翅中】

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鸡肉是大众都喜欢的美食，尤其是冬天天冷时候，很多体质不好的人或者气血不足的隔三差五的炖点鸡汤或者做点鸡肉的菜，对增强体质非常有帮助，加上鸡肉价格比猪肉便宜很多，所以我家也是三天两头的买一些回来。另外减肥健身的人多吃鸡肉也不容易长胖，马上过年了，今天我和大家介绍一道红红火火的菜，就是用鸡肉做的，这样烧味道真的一级棒，就是特别费米饭，太有食欲了，挡都挡不住。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

翅中 6个

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

蒜 4瓣

、

美极鲜味汁少许

、

糖少许

、

白芝麻少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品
步骤2/9 点击查看大图
材料：翅中，干辣椒和花椒，蒜，熟白芝麻，葱花。调料：美极鲜味汁，料酒，糖和鸡精
步骤3/9 点击查看大图
首先将翅中切成3-4段，然后加入盐不断的抓，这样容易入味，将干辣椒和花椒提前用水洗干净然后用纸巾擦干水分，蒜剁碎
步骤4/9 点击查看大图
接着，热锅热油，油要比炒菜多一些，如果你不怕热量高也可以放更多些进行油炸，那样香，接着将翅中放入
步骤5/9 点击查看大图
大火炸干香到金黄色，然后沥干油盛出来
步骤6/9 点击查看大图
接着，锅里面留底油，将干辣椒、花椒和蒜蓉一起放入小火炒香
步骤7/9 点击查看大图
加入翅中，淋生抽，料酒和少许的糖
步骤8/9 点击查看大图
最后撒入一把白芝麻，拌匀出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做这个菜油温要高，这样高温可以让水分先蒸发，接着炸到干香。另外提前将干辣椒和花椒用水清洗下然后擦干水分备用，这样不但可以去灰尘而且炒的时候不容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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