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瓜子薄片糖

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这才是想做的瓜子糖。薄薄的一片，只有一颗瓜子或者一颗半瓜子的厚度。 尽可能地把混合好糖浆的瓜子摊开，擀平，它就有了薄片的身型。不过，问题也在这里，体表面积越大，散热越快。这薄薄的一片瓜子糖，在这样的气温里，会很快冷却掉。这意味着，必须在它冷却前整理好形状，并且切块，否则，就不会有规整的方形，就会切出许多碎渣。 刚好摊了这么一菜板，再多，只怕要手足无措了。效果还算比较理想，很脆。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
瓜子仁 100克
、
细砂糖 50克
、
麦芽糖 85克
、
玉米油 7毫升
烹饪步骤
小贴士

熬糖时火不宜太大，以防焦糊。 瓜子仁也可以换成其他一种或几种坚果。 整形切块需趁热，否则彻底凉透后不宜整切成形，

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发布于 2020-01-08

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