年夜饭来咯~第一弹!【红烧猪蹄】软糯Q弹,好吃入味!
好吃程度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 满满的胶原蛋白,肥而不腻,味道恰到好处!Q弹软糯,入口即化!
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步骤1/15
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猪蹄(400g)洗净冷水下锅
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步骤2/15
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煮沸后继续煮5分钟,捞出洗净沥干!
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步骤3/15
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热锅倒适量油,小火,下冰糖(tips如果是大块老冰糖需要敲碎)
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步骤4/15
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炒至融化,前方高能预警!
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步骤5/15
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因为猪蹄倒入锅中会有部分油飞溅!第一次和猪蹄打交道的宝宝,请做好防油措施!锅盖拿好~
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步骤6/15
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下猪蹄翻炒至上色!
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步骤7/15
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加姜2片、葱1段、八角2个、香叶2片翻炒出香味~
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步骤8/15
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加入生抽15g
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步骤9/15
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老抽5g
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步骤10/15
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加入料酒30g
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步骤11/15
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再加入白胡椒粉2g
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步骤12/15
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加入没过猪蹄的热水,大火煮开
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步骤13/15
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加盖转小火炖煮70-90分钟
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步骤14/15
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大火收汁即可
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最后一步
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尽情享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-08
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