大理石纹磅蛋糕
磅蛋糕是指用黄油、糖、面粉、鸡蛋4种原料等比例混合制成的蛋糕,又称黄油蛋糕或四分之一蛋糕,黄油用到的是乐荷有机黄油,是中国首款有机黄油,而且是通过了欧盟、荷兰、中国三重有机认证。它成分只有有机牛奶,是无盐非发酵款,口感很轻盈。因为磅蛋糕食材中油占比不小,但是乐荷有机黄油做出来的磅蛋糕一点不会腻口,感觉能多吃几块,又冷又饿的时候吃上一块,不仅能给身体供给热量,还有很强的饱腹感哦~
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步骤1/9
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准备好所有的材料
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步骤2/9
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黄油室温软化至能用手指轻松按出手印,这款黄油软化后也不会容易塌陷变形,还会跟其他食材很好的融合。
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步骤3/9
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分次加入细砂糖和海盐打发至颜色发白,呈蓬松状。
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步骤4/9
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鸡蛋提前回温,打散成蛋液,少量多次加入黄油中,每次都要混合搅打均匀后再加下一次
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步骤5/9
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将打发好的黄油平均分成2分,分别筛入粉A和粉B拌均匀。烤箱开始预热180度。
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步骤6/9
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将巧克力面糊倒入原味面糊中,轻轻抄底翻拌2到3次。
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步骤7/9
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将拌好的面糊借用刮刀移入模具,震入气泡,表面无需刻意抹平。放入烤箱,中下层40分钟左右出炉。根据上色情况加盖锡纸。
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步骤8/9
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将糖浆所有材料混合均匀。蛋糕出炉后脱模,放在烤架上冷却,当冷却至手可以触碰的热度时,用毛刷将糖浆刷至蛋糕表面,底部和四周。冷藏两三天后再切片食用口感更佳。
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最后一步
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成品
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发布于 2020-01-08
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