蒜苗鸡蛋炒虾仁
简单好吃的快手下饭菜，孩子们的最爱
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步骤1/9
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新鲜蒜苗洗净（写这一步是为了给大家看看我大概用了多少蒜苗）
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步骤2/9
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洗净后切1㎝左右短条（把白色蒜头那一边稍微撕一下再切就容易和叶子一起炒熟了）
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步骤3/9
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头天晚上泡发好的虾仁稍微漂洗一下
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步骤4/9
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4个鸡蛋打散，放食量盐和胡椒
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步骤5/9
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锅里放稍多油加热到冒烟，放鸡蛋5秒左右盛出
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步骤6/9
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用锅里余油稍微煎一下虾仁的水分
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步骤7/9
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加鸡蛋一起翻炒，加少量蚝油（之前打散鸡蛋的时候已经放过少量盐了）
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步骤8/9
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加蒜苗，快速翻炒
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最后一步
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蒜苗熟得很快，蒜苗叶子变透亮立刻盛出，否则容易焦黄影响口感
把所有的材料准备好，这个菜重点就是动作要快，炒鸡蛋的时候蛋液稍凝固就可以了，鸡蛋熟而滑嫩才好吃，蒜苗也一样，十秒左右就熟了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
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