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脆嫩香菇菜心的做法

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脆嫩香菇菜心

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不要总是大鱼大肉，也要吃青菜呀，来一份香菇菜心，脆嫩！解腻！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干香菇 5-6个

、

菜心 1把

、

姜片 3片

、

料酒 5-8克

、

玉米油 25毫升

、

盐 1-2勺

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
菜心选嫩一些的哈，清洗干净，沥干水分备用。
步骤2/11 点击查看大图
一定要选干香菇，香味比较突出，提前用温水泡发。
步骤3/11 点击查看大图
然后切好姜片，将香菇干清洗干净，切成条状。
步骤4/11 点击查看大图
干净无水锅里，倒入玉米油，开大火将油烧热，下姜片。然后下香菇干，记得挤干水分哈，不然油会飞溅。翻炒爆香。
步骤5/11 点击查看大图
然后倒入菜心，不需要切断哈。开始翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
多翻炒一会，炒到如图，菜叶明显变软。
步骤7/11 点击查看大图
倒入一点料酒，去除涩味。
步骤8/11 点击查看大图
然后继续翻炒一会，青菜变熟，即可加盐调味。
步骤9/11 点击查看大图
最后加入一点点鸡精提鲜。翻炒均匀，30秒后即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
装盘。
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开吃

小贴士

1、菜心如果比较多，一定要多翻炒一会。 2、炒出的口感是脆脆的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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