红烧肉
一听到红烧肉这个名字口水就忍不住下咽,嫩滑软绵,肥而不腻,单酱汁都可以多吃两碗饭。没有红烧肉的年夜饭,不完整!分享一道超级简单的红烧肉做法,必须安排!
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食材准备;
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猪肉洗净切成大块,葱洗净切段,姜洗净切片;
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炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸;
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肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动;
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肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;
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锅内留底油,将白砂糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火;
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将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
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葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、生抽、老抽和没过肉面的啤酒,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。
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出锅,按照个人口味撒上葱末和香菜!
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来,要不要吃一口?
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最后一步
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红烧肉酱汁真的太下饭了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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