月子必备,甜糯猪脚姜
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步骤1/6
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水煮鸡蛋,待熟后剥出
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步骤2/6
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猪蹄用开水过一遍
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步骤3/6
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切好姜片
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步骤4/6
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将姜,鸡蛋,猪蹄都放入砂锅中,倒入1瓶添丁甜醋和半瓢水(本次试验做了2斤猪蹄)
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步骤5/6
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大火烧开,小火慢炖2个小时(注意烧开的时候要看着,以免甜醋产生的泡沫溢出来污染台面)
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最后一步
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出锅猪蹄皮,甜糯猪蹄肉,软香鸡蛋,紧实微甜,比卤蛋好吃哟姜,像极了小时候的姜片糖,甜甜的带着姜香味,很好吃
1.注意小火,一刻钟用勺子拨动锅里的肉,以免粘锅,因为甜醋,很容易造成粘锅
2.喜欢吃甜的可以多放醋,不放水,但是我个人觉得加点水更好吃,没有那么甜,色泽上也没有那么黑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-18
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