宝宝春卷
吃到了春卷，才像是有了过年的样子。今年我也准备了一道宝宝春卷作为孩子的专属美食。细腻的红豆沙和绵软的山药泥相互融合，甜而不腻，一口就能把宝宝的食欲吊起来。
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步骤1/14
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铁棍山药切小段后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
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步骤2/14
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蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
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步骤3/14
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取一张饺子皮放在揉面垫上，用刷子刷薄薄的一层油，再撒一点面粉。
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步骤4/14
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用同样的方法把6张饺子皮叠起来。
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步骤5/14
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用擀面杖擀薄。
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步骤6/14
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将擀好的饼皮放在垫有纱布的蒸屉里，表面再盖上一层纱布。
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步骤7/14
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盖上盖子，冷水上蒸锅，大火蒸8分钟。
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步骤8/14
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蒸好后取下蒸屉、开盖，室温静置至不烫手的状态，再把纱布拿掉，用手撕出一张饼皮。
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步骤9/14
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将饼皮放在菜板上，用模具压出圆形。
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步骤10/14
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舀一勺山药泥在饼皮上，抹匀后再舀一勺红豆沙，用勺子抹匀。
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步骤11/14
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先将饼皮的两边折起来，再把饼皮自下而上的卷起来。
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步骤12/14
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电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，依次放入春卷，煎10分钟。
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步骤13/14
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用筷子翻面，再煎5分钟。
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最后一步
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软嫩的饺子皮中包裹着香甜的豆沙夹心，让人忍不住想咬一口。
●妈妈们擀饼皮的时候要注意控制力度，太薄会包不住食材，太厚又会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-23
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