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私家配方：新年蛋糕发一波（上）的做法

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私家配方：新年蛋糕发一波（上）

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这一波是做蛋糕胚，裱奶油会单独发哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉/低筋粉 55g

、

橄榄油 45g

、

白砂糖 60g

、

蛋白液 5个

、

柠檬汁 2g

、

蛋黄 5个

、

牛奶 45g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤2/13 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶
步骤3/13 点击查看大图
加入橄榄油
步骤4/13 点击查看大图
加入低筋粉
步骤5/13 点击查看大图
蛋白内加入白砂糖后挤两滴柠檬。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌蛋黄液
步骤7/13 点击查看大图
打发蛋白液
步骤8/13 点击查看大图
蛋白液打发至立尖角
步骤9/13 点击查看大图
将搅拌好蛋黄倒入蛋白内继续搅拌
步骤10/13 点击查看大图
搅拌均匀即可
步骤11/13 点击查看大图
模具内刷上一层油
步骤12/13 点击查看大图
全部倒入模具内刮平
最后一步点击查看大图
烤箱预热10分钟，放入烤箱开始烤，上下管都调成180度，35分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-23

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