麻辣香锅在家做超简单
一般我会选择在吃火锅后做麻辣香锅,因为它可以完美的消耗没吃完的各类食材。最近因为肺炎的影响囤积了好多菜,防止坏掉浪费,今天就来一锅吧~
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步骤1/11
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茼蒿、白菜洗干净,豆皮、土豆、红薯切条,土豆红薯用水泡着
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步骤2/11
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琵琶腿剔骨切大块,加盐、料酒、白胡椒粉腌制
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步骤3/11
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锅内放水烧开,依次焯粉条、菜花、白菜、茼蒿、豆皮、生菜、芹菜、土豆、红薯、蟹棒、鱿鱼、虾,焯熟捞出
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步骤4/11
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锅内放热油,油温六成热下土豆红薯炸至变色捞出,下虾和鱿鱼炸干捞出
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步骤5/11
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锅内下鸡腿肉炸至变色捞出,油温升至八成热复炸10秒
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步骤6/11
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热锅凉油,下干辣椒花椒炒香
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步骤7/11
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下葱姜蒜、洋葱炒出香味
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步骤8/11
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下麻辣香锅酱翻炒
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步骤9/11
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先下入焯熟的蔬菜,后下油炸过的荤菜翻炒均匀,洒一勺芝麻出锅
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
1.我做的是4人份,大家可以自行增减
2.麻辣香锅的食材非常广泛,根据自己喜好选择,肉类和土豆可以过油会更好吃
3.先焯水再油炸容易迸溅,小心一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-28
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