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#钟于经典传统味#麻辣香锅在家做超简单(5/11)
茼蒿、白菜洗干净，豆皮、土豆、红薯切条，土豆红薯用水泡着
琵琶腿剔骨切大块，加盐、料酒、白胡椒粉腌制
锅内放水烧开，依次焯粉条、菜花、白菜、茼蒿、豆皮、生菜、芹菜、土豆、红薯、蟹棒、鱿鱼、虾，焯熟捞出
锅内放热油，油温六成热下土豆红薯炸至变色捞出，下虾和鱿鱼炸干捞出
锅内下鸡腿肉炸至变色捞出，油温升至八成热复炸10秒
热锅凉油，下干辣椒花椒炒香
下葱姜蒜、洋葱炒出香味
下麻辣香锅酱翻炒
先下入焯熟的蔬菜，后下油炸过的荤菜翻炒均匀，洒一勺芝麻出锅
成品
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