小姨妈黄金蛋饺
小时候姥姥会做的手工菜，通常在节日期间。外形金黄，形似元宝。而且节日时候，相对时间比时间比较宽松，可以吗慢慢做。嗯，家和节日的味道。
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步骤1/10
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沙葛，去皮切末
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步骤2/10
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猪肉馅，肥瘦2:8
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步骤3/10
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混合沙葛末，调味：黄酒、胡椒末、生抽、糖
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步骤4/10
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土鸡蛋，加入香油、糖、盐、鱼露
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步骤5/10
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大量姜末，混合入蛋液
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步骤6/10
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大汤勺，涂抹油，倒入蛋液，顺着勺子边缘'晃'，成为蛋饺的皮
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步骤7/10
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加入肉馅
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步骤8/10
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蛋饺定型，不用彻底熟
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步骤9/10
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小火，在平底锅把蛋饺两面煎至微焦，彻底熟透
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最后一步
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开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-28
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