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凉拌腐竹的做法

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凉拌腐竹

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武汉肺炎，全国人民在家闭关修炼，真真是太无聊了。拌个腐竹吃一下

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 300g

、

盐适量

、

花椒 10粒

、

红色干辣椒 2个

、

花生油 3大匙

、

蚝油 1茶匙

、

凉拌醋 2茶匙

、

酱油 1茶匙

、

葱花两根

、

大蒜 2颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腐竹提前泡水，要用冷水泡。这些我泡了一晚，泡好后锅里烧水，开后放泡好的腐竹煮3分钟。
步骤2/5 点击查看大图
腐竹焯水后捞起，把花椒放漏勺里进锅煮一分钟。我这么做是为了方便捞起，花椒消毒+清洗
步骤3/5 点击查看大图
葱+蒜+辣椒
步骤4/5 点击查看大图
葱蒜辣椒剪碎放入腐竹里。加耗油×1，酱油×1，醋×2，热锅放油爆香花椒，放入腐竹里。再起锅热油。冒烟后淋入腐竹里，听到吱啦一声就对了。
最后一步点击查看大图
拌匀，成品！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-30

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