自制鱼松
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自制一款鱼松。配粥吃。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
海鱼
一条
烹饪步骤
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步骤1/3
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1、把鱼先蒸熟,晾凉,去掉鱼头鱼尾鱼皮,挑出鱼刺,留下鱼肉。(我用的是东海大鲳鱼,只要选择肉多刺少的鱼,冰冻、新鲜都可以)
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步骤2/3
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2、把鱼肉放入干净的锅中不停翻炒,边炒边用锅铲把鱼肉捅散,注意须用小火,不然很易烧焦或是出现锅巴,炒至快干时沿锅边加点油,不用加太多,也可以不加。
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最后一步
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3、加少许糖及生抽调味(按个人口味酌情处理),快速炒匀后熄火晾凉,即成。(因为加糖及生抽后很易烧焦所以翻炒时动作要快,我还撒了些白芝麻)
小贴士
只要选择肉多刺少的鱼,冰冻、新鲜都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-30
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