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快手操作！元宵节就快到了，特殊的日子自己在家学做汤圆吧的做法

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快手操作！元宵节就快到了，特殊的日子自己在家学做汤圆吧

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元宵节就快到了，准备好材料自己在家学做汤圆吧，常见的食材~家里一定有！最喜欢的是黑芝麻馅了，感兴趣的宝宝(✖╹◡╹✖)♡就继续往下看吧~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

皮配方

、

糯米粉 100g

、

温水（A） 70-80g

、

猪油 18g

、

澄粉 16g

、

温水(B) 8g

、

馅配方

、

黑芝麻粉 50g

、

糖粉 25g(根据个人喜好增减)

、

猪油 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先①澄粉和温水（A）混合成团
步骤2/6 点击查看大图
②猪油，糯米粉，澄粉团混合均匀，如果干，适量加入温水（B）
步骤3/6 点击查看大图
③烫面，1/3揉好的面团，放进沸水中煮至浮起，捞出，趁热与剩余面团混合均匀，呈现拉丝状态（记得带手套会粘），静置一会
步骤4/6 点击查看大图
馅的制作:把黑芝麻粉，糖粉，猪油，混合均匀（带手套）
步骤5/6
馅:8g一个，搓成小团团，冻硬，皮18g一个
最后一步
把冻好的馅，用皮包住，搓圆，沾点糯米粉防粘，密封冷冻储存~汤圆就好啦，随吃随取~

小贴士

可以先做馅，再做皮，节省时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-31

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