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奶酪蒸蛋糕的做法

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奶酪蒸蛋糕

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粘润、蓬松，带有淡淡奶酪味，美味无敌的奶酪蒸蛋糕！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 120g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 80g

、

淀粉 40g

、

泡打粉 2g

、

色拉油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，奶油奶酪提前软化。
步骤2/15 点击查看大图
或者直接放入微波炉，加热30秒。
步骤3/15 点击查看大图
搅拌顺滑
步骤4/15 点击查看大图
加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
再加入1个鸡蛋，搅打均匀。(我换了电动打蛋器，搅打均匀还不费力。)
步骤6/15 点击查看大图
加入细砂糖，搅打均匀。
步骤7/15 点击查看大图
将低筋面粉➕淀粉➕泡打粉，混合均匀。
步骤8/15 点击查看大图
过筛到奶酪糊中，翻拌均匀，面糊很干。
步骤9/15 点击查看大图
加入色拉油
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀后，面糊变成浓稠状态。
步骤11/15 点击查看大图
将面糊舀入蛋挞模中，8分满。
步骤12/15 点击查看大图
开水上锅，盖上盖子，大火蒸10分钟。
步骤13/15 点击查看大图
用食物探热针扎一下，取出没有湿面糊就是熟了。
步骤14/15 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

1.这已经是减糖版，原方是100g细砂糖，大家按自己口味来吧～ 2.应该先加糖后加蛋，我把步骤弄反了，所以搅打时间长了，做出来的蛋糕就不太松软。大家记着，奶酪搅打顺滑后就加糖，搅打到无颗粒后再将鸡蛋逐个加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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