6寸戚风
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步骤1/5
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蛋黄蛋白分离在两个容器里，蛋黄加入30g牛奶和30g食用油搅拌均匀后加入过筛后的50g面粉，把蛋黄糊搅拌至细腻的状态，蛋黄糊就做好了
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步骤2/5
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蛋白滴少许白醋，打发蛋白一分钟，分三次加糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角不掉落
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步骤3/5
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提前预热烤箱170度，三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，之后把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜翻拌均匀
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步骤4/5
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翻拌均匀后倒入六寸模具，震出气泡，放入烤箱，170度烤35分钟因为各自烤箱温度不一，根据情况适当调节温度！
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最后一步
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烤好后倒扣放凉，脱模，可以想用了！
打发蛋白很重要，基本上打发好都不会失败！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-03
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