新手小白也能做的牛奶吐司面包
烘焙有些时间了,一直做蛋糕比较多,平时喜欢在超市买吐司回来做三明治吃,疫情期间买了吐司盒准备自己做,第一次做烤箱温度没掌握好,上色比较深,后来自己看别的方子改良了方子,参考了同款烤箱的温度做了两次都很成功,分享给大家,揉面是用面包机加最后手揉几分钟,建议爱吃吐司的可以入手两个模具,因为做一次吐司耗时真的比较久!准备再入手一个吐司盒!
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除食用油以外的所有材料放入面包机,先放的液体,盐和酵母放在不同的地方,以免影响发酵,和面一个程序,我的面包机是30分钟
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一个和面程序后加入食用油,面包机再启动和面程序一次
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这是和面两个程序后的效果,之前都是和面一个半程序加手揉,今天解放双手试一试
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面团滚圆放入容器,盖上保鲜膜进行第一次发酵,我是用烤箱发酵,需发酵至2倍大
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发酵好的面团,手指沾面粉戳个洞,不回缩就可以了
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面团揉一下排气分成等量的三份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团擀成长舌状卷起,依次把三个面团擀卷好
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擀好后,盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团再次擀卷,整形好放入吐司盒进行二次发酵
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发到八九分满的时候就可以预热烤箱开烤了,下火160上火150烘烤30分钟,喜欢上色深的可以多烤几分钟
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最后一步
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这次烤了32分钟!
面包机是惠而浦的
烤箱是格兰仕的
吐司盒是学厨的
供大家参考一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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