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今日立春之“咬春”——铅笔春卷和传统春卷

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风和日丽sz

今日立春之“咬春” 立春吃春卷的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春卷，寓意着五谷丰登，而面皮做成圆形，则是寓意着一家人团团圆圆，芹菜和韭菜的馅子，更寓意着人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
主料：
、
春卷皮 300克
、
蘸汁：
、
生抽 20毫升
、
香醋 10毫升
、
盐 2克
、
花椒粉 2克
、
糖 少许
、
荠菜 适量
、
肉糜 适量
烹饪步骤
小贴士

1、铅笔春卷馅儿不用多，突出铅笔✏️造型。炸的时间可以少一些。2、炸好的铅笔春卷可以盛在笔筒或笔筒样的容器里更有感觉，吃起来更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-04

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