麻辣酸菜牛肉米线
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步骤1/6
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新鲜牛背脊 切块 凉水下锅(水中加料酒适量 姜片适量)焯水至开锅 捞出用温水漂洗干净 待用 准备各种大料 干辣椒 郫县豆瓣 锅中烧油 至8成热放入干辣椒 大料 姜片 爆炒一分钟 加入郫县豆瓣 继续炒一分钟把牛背脊肉倒入锅中翻炒 陆续加入料酒 酱油 蚝油 翻炒半小时
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步骤2/6
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倒入电饭锅 加入开水 葱段 蒜瓣 按煲粥键 大概一小时就好了
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步骤3/6
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妈妈炒的酸菜备用
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步骤4/6
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准备需要的小菜 芹菜 蒜苗 切碎 待用
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步骤5/6
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超市买的米线 很好煮
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最后一步
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煮好的米线捞入碗中 依次放入准备的食材就OK了
盐少放 郫县豆瓣很咸 最后尝过再适量放盐 炒牛肉时先加料酒 一定要多炒一会儿等料酒挥发了 要不然炒出来的牛肉会发酸 切记 切记
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
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