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家庭版油条的做法

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家庭版油条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋1个

、

食盐3g

、

酵母3g

、

小苏打3g

、

150ml温水

、

食用油15g

、

面粉300g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备300g面粉放入大碗，方便待会儿揉面~
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋、盐、酵母、小苏打加入面粉中，用150ml温水搅拌成絮状，加入15克食用油~
步骤3/9 点击查看大图
然后揉成面团，冬天放在温暖的地方发发至两倍大，夏天放在室内就行~
步骤4/9 点击查看大图
醒发好后不用揉，搓成长条，按扁擀成长条形的面饼~
步骤5/9 点击查看大图
然后切成2厘米宽的长条~
步骤6/9 点击查看大图
在其中一条中间沾点水，两条叠在一起，中间用筷子压一下~
步骤7/9 点击查看大图
叠好后，二次醒发10分钟，油温预热至60度~
步骤8/9 点击查看大图
中小火慢炸，鼓起来后翻面继续炸，反复翻面，均匀受热，炸至两面金黄鼓起，捞出控油~
最后一步点击查看大图
蓬松酥脆，跟外面买的一样好吃，关键是没有添加剂哦~

小贴士

鸡蛋和小苏打是酥脆的关键，二次醒发会使油条出现大气孔，和外面的一样好吃，关键要健康许多~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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