是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水煮鱼的做法

点击查看大图

水煮鱼

浏览 6931 · 收藏 20

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

罗非鱼 900克

、

葱姜蒜适量

、

大白菜 200克

、

盐胡椒粉鸡精少许

、

蛋清 1个

、

辣椒面少许

、

花椒粉少许

、

生抽料酒少许

、

郫县豆瓣酱 2大勺

、

玉米淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
步骤2/15 点击查看大图
鱼清洗干净起肉鱼头鱼骨砍断分开装鱼肉切成薄片加盐胡椒粉少许料酒蛋清玉米淀粉
步骤3/15 点击查看大图
抓拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
大白菜清洗干净烧开水加盐鸡精少许花生油把大白菜烫熟
步骤5/15 点击查看大图
捞出放在干净盘里
步骤6/15 点击查看大图
锅里倒入鱼放鱼头鱼骨煎至两面金黄
步骤7/15 点击查看大图
加葱姜蒜郫县豆瓣酱
步骤8/15 点击查看大图
加入开水放盐胡椒粉料酒生抽
步骤9/15 点击查看大图
煮熟的鱼骨鱼头捞出放在大白菜上面鱼汤继续留在锅里
步骤10/15 点击查看大图
倒入鱼片轻轻推动煮熟即可切不要翻来翻去
步骤11/15 点击查看大图
最后把鱼片和汤汁一起倒出来
步骤12/15 点击查看大图
放葱花辣椒面花椒粉有花椒粒的可以放花椒粒
步骤13/15 点击查看大图
把热油泼在上面激发香味
步骤14/15 点击查看大图
锅里留油把辣椒段炸香倒在上面
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.这道菜采用的是茂名地区产的罗非鱼鱼肉鲜嫩比较大这条鱼有一斤八两重 2.不适宜用小鲫鱼和福寿鱼制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

换个做法

水煮鱼的其他做法

水煮鱼的相关分类

黑椒牛排青团榆钱黄油年糕香椿炒鸡蛋香椿更多

水煮鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许