猫耳朵
这个是甜的,如果喜欢吃咸的,把糖改成盐,炸好后,加点孜然啊什么的,炒一下,就是咸版猫耳朵啦~
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步骤1/10
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除红曲米粉外,所有食材混合,揉成面团
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步骤2/10
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分为均等的两份
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步骤3/10
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其中一份加入红曲米粉,揉匀
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步骤4/10
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擀平,叠加在一起(哪个放外面,这个随意)
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步骤5/10
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卷起
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步骤6/10
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用油纸或保鲜膜,包紧,放进冰箱冷藏一小时以上
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步骤7/10
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切片(尽量切薄,不然不脆)
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步骤8/10
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油锅烧热,小火慢炸
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步骤9/10
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炸至浮起,金黄色即可
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最后一步
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又香又脆的猫耳朵~
ps:1.红曲米粉可以换成红糖,相应的,白糖就要减少,分两次和面
2.其实擀得越宽越好,这样卷起来,花纹多一点,更好看,然后切的时候,切得薄一点,会更脆~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
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