紫薯玫瑰芝麻汤圆
终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。 紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。 这算是婉约派吧。。。。
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步骤1/15
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面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
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步骤2/15
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馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
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步骤3/15
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将面团料倒入大碗，
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步骤4/15
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揉成均匀面团，
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步骤5/15
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分割成30等分。
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步骤6/15
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取一块面皮，捏成小窝，
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步骤7/15
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放入馅料，
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步骤8/15
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将面皮向上推起，包住馅料。
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步骤9/15
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收口，搓圆。
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步骤10/15
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全部做好，备用。
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步骤11/15
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锅中倒入清水，煮沸。
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步骤12/15
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放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。
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步骤13/15
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再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，
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步骤14/15
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汤圆熟透，浮起，熄火。
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最后一步
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盛出食用
面团用水量需根据紫薯含水量酌情调整。
放入汤圆后用勺沿锅底推开，可以防止汤圆粘锅底。
煮汤圆时不宜用大火，以防皮破露馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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