最适️秋冬季节的:当归黄芪土鸡汤
选老母鸡(土鸡)为最佳,一定记得不要宰️太小块了。我是因为锅的大小不够,所以宰成了4⃣️块。炖煮时间约3小时左右,菌类可以按自己喜欢的添加,茶树菇、竹荪之类的食材味道也很鲜美。
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步骤1/7
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半只母鸡切成四块,水烧开后放入清洗干净的鸡肉煮去血水后捞出。
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步骤2/7
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蘑菇和香菇洗净切厚片。
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步骤3/7
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当归15克。
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步骤4/7
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黄芪30克。
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步骤5/7
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泡发木耳洗净。
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步骤6/7
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红枣10颗左右。
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最后一步
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将鸡肉、菌类、当归黄芪(用水洗过)、红枣、泡发木耳、枸杞一起入锅,加适量水、在旺火上烧开,转小火炖煮3小时即成。枸杞可以根据喜欢最后添加。
我炖汤的时候基本都不会加盐和其它的调味料,保证原汁原味的口感。吃的时候用熟油辣椒️、味精、生抽、白糖、蒜泥兑成蘸料,用来蘸食鸡肉和菌类,喝汤的时候可以根据个人口味在碗里单独加盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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