凉皮
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步骤1/13
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面粉适量
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步骤2/13
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揉成面团（醒30分钟）
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步骤3/13
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加水，盘它
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步骤4/13
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揉
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步骤5/13
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搓
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步骤6/13
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面筋成型（中间会散来，别担心，继续就好）
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步骤7/13
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上锅蒸（我失误了，应该加点酵母粉发一下，大家可以借鉴）10分钟（看面筋大小）待用酒可以了
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步骤8/13
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把洗面筋水（静置4-5小时）的表面清水滤掉
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步骤9/13
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搅拌均匀
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步骤10/13
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我用的烤盘，上锅蒸（有白变透明，起大鼓泡）就可以（凉皮：面少 凉面：面多）
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步骤11/13
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出锅
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步骤12/13
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劲道
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最后一步
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调自己喜欢的调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-08
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