红烧肉
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步骤1/6
五花肉开水下锅 加适量料酒 煮开撇去浮沫 洗净备用(最好热水冲洗)
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步骤2/6
煮好的肉 加2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 用手抓拌均匀 腌制20分钟
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步骤3/6
油锅预热转小火 放适当冰糖小火炒至冰糖融化 微微起泡 炒至枣红色 把腌制的肉片 连同腌料 一同下锅翻炒
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步骤4/6
再加入干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮 盐 姜片一同加入大火翻炒片刻
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步骤5/6
加开水 没过肉 大火烧开后 盖上锅盖小火炖一个半小时(中途记得多看着，防止烧糊了，水快干了就再加)最后的时候尝味道 加适量盐
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最后一步
大火收汁，汤汁浓稠，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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