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漏鱼的做法

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漏鱼

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陕西的搅团很有名气，是用面粉或者玉米粉这些粗粮制作而成的。在琢磨吃这一方面人人都是厉害的。今天我为大家做的是玉米淀粉漏鱼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜，西红柿根据人数适量

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做个调料汁子。加入凉白开，盐，鸡精，调味王备用
步骤2/12 点击查看大图
蒜泥里面加入盐，鸡精，十三香，辣椒面。倒入熟油搅拌备用。
步骤3/12 点击查看大图
倒入切好的西红柿，炒出汁，加入盐，鸡精，十三香
步骤4/12 点击查看大图
倒入韭菜段继续翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
这样就做好了，加入鸡精。这样配菜以及调料汁子就做好了。
步骤6/12 点击查看大图
接下来，一碗玉米淀粉五碗水的比例（用那只碗盛淀粉就用那只碗盛水）搅拌均匀备用。起空锅倒入搅拌好的淀粉大火一直搅拌
步骤7/12 点击查看大图
转小火七成的样子不错吧！继续搅拌
步骤8/12 点击查看大图
这种状态就可以出锅了
步骤9/12 点击查看大图
取一盆干净的自来水，用这种溜馍的笼屉，也可以是电饭锅上面那个只要是有孔的都可以，把这个放在自来水的盆上面，把锅里的倒在这个上面转圈按压（这个动作必须两个人完成）
步骤10/12 点击查看大图
成形的样子
步骤11/12 点击查看大图
多余的盛到碗里或者盘子里做碗坨，明天可以做炒凉粉，也可以凉拌来吃。
最后一步点击查看大图
加入以上的配菜以及调料汁，再来点陕西人的最爱万能的'油泼辣子'开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-09

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